[ :1191] 12月17日

他店も同様な傾向らしいですが、今月に入って、予約以外のお客様の来店が、少ないです。
とても、12月とは、思えません。
本当に、来年が心配になります。
魚は、例年より安いと思います。この時期、高くて買えなかった天然ぶりが、今日もそこそこの値段でした。
腹身なので、脂あります。
白身魚のやがらが、あります。棒のような姿の魚です。味ある白身です。昆布〆にしました。
キロ単価は、そんなに高い魚ではないのですが、頭が大きく、骨も太いので、正味は高い魚になります。でも、普段より、安めでした。
〆さば、あじタタキ、本鮪赤身が、刺身のオススメです。
今日もアンコウ鍋、あります。
おいしい、いぶりがっこが、入りました。
会員サービスは、刺身盛り合わせを半額です。

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和田丸通信
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