[ :1318] 7月22日

連日の猛暑です。
エアコンが、悲鳴をあげています。
こんな時期に、脂乗った〆さばが、できました。
でも、真さばではなく、ごまさばの〆さばです。
水分が多い、今の真さばより、やや、味違うごまさばですが、鮮度、脂良い、ごまさばのほうが、おいしいと思います。
今日も、かつおが安いです。先週の三分の一くらいの値段です。味もしっとりして、おいしいです。
やっと、いわしも出て、〆さば、さんま、あじと、青魚が、揃いました。
良さなら、�にいわし、〆さば、�にあじ、�にさんまでしょう。
5センチくらいの、本当に小さい鯵は、唐揚げです。
頭から、いけます。なんと、お値段、188円です。これから、腹を抜きますが、気が遠くなりそうです。
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和田丸通信
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