[ :1429] 2月4日

まさに、立春。
暖かい日差しです。
暖かくなるのは、いいのですが、冬の魚は、だんだんと、姿を消します。
リクエストの多い、天然ぶりは、水揚げされていますが、脂落ちています。
もし、いい天然ぶりが、入ったら、ご案内します。
なかなか、天然ぶりのような、力強い魚は、ありませんが、活け〆の天然平目が、最近、買える値段に、なりました。
今が、旬です。ねっとりした身で、縁側に脂あります。薄造りです。
めじ鮪、〆さば、さより、のれそれ、さざえ、生うにが、刺身のオススメです。
他では、やりいかの塩焼き又は、ニンニク炒め、太刀魚の梅紫蘇揚げ、白子ポン酢、生にしん塩焼きです。
今日の会員サービスは、刺身盛り合わせを、半額です。

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和田丸通信
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