[ :1440] 2月21日

今日は、先週、魚好き、さば好きの会員の方から、好評を頂いた、天日干しのさば文化が、あります。
さばは、ノルウェー産の脂ある冷凍さばです。
わざわざ、天日干しと、うたうのは、ほとんどの干物が、冷蔵庫で水分を取って、実際には、干していないからです。
違いは、味わいと艶です。
自家製ではありません。沼津の干物屋さんが、作ったものです。
会員サービスで、さば文化干し焼きを、300円で。
季節物の桜ますを酢〆に、しました。
しっとりした身で、味あります。
大きめの白魚、さより、やや水分が多くなってきましたが、まだいい、〆さば、赤貝が、刺身のオススメです。
今のところ、会員の方々、3名様の予約あります。お待ちしています。

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和田丸通信
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