[ :1447] 3月4日

少し、暖かくなりました。
一昨日、昨日と、それぞれ、会員のご来店ありました。ありがとうございました。
全体的に、魚は少ないです。
まあ、当店の営業規模なら、いい魚だけ、少しずつ仕入れると、まずまずのメニューに、なります。
にしんは、春告魚と言われます。
小さい、鮮度いい、にしんは、たたきか塩焼きです。
今日の肝は大きい、かわはぎ薄造り。
春は、貝の旬です。
赤貝、つぶ貝、あおやぎの刺身3点盛り。
関あじ、〆さば、天然ホタテが、刺身のオススメです。
他では、穴子白焼き、天然ホタテの醤油焼き、いつも好評、いぶりがっこが、いいです。
今日の会員サービスは、旬のにしんを、100円です。

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和田丸通信
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