[ :1739] 6月5日

最近、ランチ、好調です。
夜、絶不調です。
ランチのお客様を、夜にと、ランチ時に、夜メニューとサービス券を出しています。
が、まだ反応無しです。難しいものです。
今日の一番は、一キロの活けずわい蟹です。塩茹でです。二人なら、半身で十分です。1280円です。
刺身は、あん肝レバ刺し風、大きな子持ちしゃこ、生桜海老、身ぎっしりの大きなさざえ、岩がきが、いいです。
先週までは、兵庫産の養殖かきを使っていましたが、天然物が良くなってきました。
京都産の岩がきです。
今日の会員サービスは、大きなきんき塩焼き、半額です。3本です。


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