[ :1322] 8月5日

やはり、そうでした。
さんま、去年より、4割減らしいです。
量も、そうですが、質も去年に比べ、落ちます。
反対に、かつおが、近年になく、いいです。
築地の仲買人の話では、かつおとさんまは、両立しないそうです。
どちらかいい年は、もう一方は、駄目と言う事です。
多分、経験則でしょう。
で、今日のオススメは、また、かつおになりました。
たたきですが、暑い時、ピッタリな、食べるピリ辛かけもＯＫです。
さばが、先月と違います。秋さばの入り口に、来ています。脂は、これからです。
小さいあわびは、蒸しました。
あじも、いいです。
昨日は、3組の会員の来店、ありました。
ありがとうございました。
今日の会員サービスも、いい刺身が、多いので、刺身盛り合わせを半額です。

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