[ :1552] 8月8日

気温よりも、高湿度が辛いです。
電車、かなり空いて来ました。
当店は、今週いっぱい営業しています。来週の18日から、営業再開です。
やっと、良いさんまが、出て来ました。
出始めて、3週間くらい経ちましたが、初荷以来の仕入れです。
これまでのさんまは、痩せていましたが、今日のさんまは、腹が、ぷっくりして、脂ありそうです。
刺身、塩焼きです。
天然鯛は、昆布〆、兜煮付け。鮮度いい甘鯛塩焼き、鱧(はも)は、梅紫蘇揚げ、ピリ辛炒めです。
鱧のピリ辛炒めは、ある会員の方からの、パクリです。
軽くボイルして、油で炒め、最後にピリ辛ソースを、絡めます。
今日の会員サービスは、鱧料理、半額です。

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