[ :1417] 1月14日

パッとしてほしい毎日です。
年々、年明けが、静かになっている気が、します。
でも、幸いに、今日は、10名様の予約が、入っています。
シケが和らいだのか、魚は、賑やかになりました。
天然ぶりは、引き続き、水揚げされています。今日もあります。
年明け、高かったかわはぎが、いつもの値段に、なりました。
肝たっぷり付けて、薄造りです。
脂薄そうですが、関あじ刺身、ながす鯨刺身、白子ポン酢が、今日のオススメです。
先週は、唐揚げを提供した、まながつお。今日は、西京味噌に漬けた、西京焼きを、用意しました。
西京焼きは、京都の石野味噌の白味噌を使います。それ以外の味噌漬けは、西京漬けと言えないそうです。
長崎産の大きなさばも、いいです。
今日の会員サービスは、〆さば、さば押し寿司を、半額です。

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和田丸通信
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