[ :1225] 2月26日

刺身全品半額サービスの最終日の昨日は、3組の会員の方々の来店が、ありました。
誠にありがとうございました。
今、空が泣き始めました。
オリンピック、残念でしたが、勝ち負けは、運と実力です。
今日の予約は、今のところ、14名様あります。
でも、最近は、予約以外のお客様が少ないので、安心できません。
刺身のオススメは、味ある白身、まこかれい薄造り、しっとりして少し脂ある、三浦産のいわしタタキ、引き続きまかじき、長崎産のぷっくりした生がき、天然帆立貝、ほっき貝です。
しけがおさまり、だんだん、いい魚が多くなって来ました。
今日の会員サービスは、刺身盛り合わせを半額です。

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[ :1224] 2月25日

いよいよ、最終日です。
オリンピックの事では無く、会員サービスの刺身全品半額の事です。
日本のオリンピックは、明日までと言う、雰囲気になって来ました。
幸いにも、今日の予約は、2名様だけです。
そして、今日は、ほとんどの方の給料日です。
おまけに、いい天気です。
こんなに、好条件が、重なる事は、滅多にありません。
それで、今日の刺身のオススメは、銚子産まかじき、高知産いさき、いわし、大きな白魚、天然帆立貝、赤貝です。
馴染みが無い、まかじきですが、味は鮪のようです。
鮪やかつおの仲間ではありません。
鮮度よく、脂少しあります。
では、お待ちしています。

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[ :1223] 2月24日

苦しい時の、会員様頼り。
最近の和田丸の合言葉に、なっています。
昨日も、窮地を察してか？、常連の会員の方々に、ご来店いただきました。
ありがとうございました。
今日は、一転して、うれしい事に、給料日前だというのに、座敷全部と、ほかに9名様の予約が、入っています。
刺身のオススメは、インド鮪の中とろ、少し水分が多いようですが、鮮度と脂いい〆さば、ほっき貝、生うにです。
今日、明日、刺身半額サービスです。
今日は、大人数様は、無理かも。明日は、まだ予約ありません。
御予約お待ちしています。

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[ :1222] 2月23日

今日から、暖かい日が続くそうです。
オリンピックでは、暑い戦いの最中です。相変わらず、マスコミは熱くなっていますが、成績は、実力からすれば、妥当かな、と言う印象です。
昨日は、魚が少なかったのですが、今日は、多くありました。
最近、あまり仕入れなかった、あじが良さそうです。釣りあじのように、鱗がびっしり付いて、腹もぷっくりしています。
いわしも鮮度いい証拠に、鱗がしっかり付いています。ほんのり脂あります。
春が旬の生がき、赤貝、ほっき貝、帆立貝の貝類もあります。
以上が、刺身のオススメです。
明後日まで、会員の方は刺身全品半額ですよ。今日辺りどうですか？
もうすぐ春ですねぇ。古いコート脱いで、出掛けませんか？もうすぐ春ですねぇ。
キャンディーズの歌でした。

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[ :1221] 2月19日

ちょっと寒さが、緩みました。
ホッと一息です。
ひょっとして、メール届いていないのでしょうか？
先週から、会員の方の来店が、少ないような気がします。
ただ今、一昨日のメールの、25日までの刺身全品半額サービス期間中です。
今日は、和歌山産の天然ぶり刺身が、イチ押しです。
12キロあり、立派に、ぶりと呼べます。身質は、寒ぶりのように、きめ細かいです。脂は少し落ちて来ましたが、脂っこいのは、と言う方には、最高です。
腹身なので、カマがあります。メニューには、書いていません。早いもの勝ちです。
いわしもいいです。いつも通り、タタキ、梅紫蘇揚げがありますが、今日は、もう一品、生かきといわしのフライ盛り合わせもあります。
〆さば、長崎産の生かきもいいです。
今日は、予約まだまだ、お受けできます。

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[ :1220] 2月17日

オリンピックで、メダル、ヤリマシタ。
なんか、ホッとしました。久々の明るい出来事です。
寒さ、オリンピック、消費控え、いろんな原因があるのでしょうが、2月に入って当店は、危機的な状態になっています。
いい魚が味落ちて、提供出来ない事が、多くなりました。
そこで、来週の木曜日、25日まで毎日、会員の方、刺身全品半額サービスをやります。
来週、予約頂いている会員の方、よかったら今週も、どうぞ。
今日の刺身のオススメは、天然ぶりといわしです。
どちらも、安かったのですが、オススメできる品質です。
ぶりは、最盛期の脂はないけれど、食べ飽きないほどの脂が、あります。
沼津産のいわしは、しっとりとした身で、わずかに脂あります。
もし、メールが無い日でも、25日までは、刺身の半額です。では、頑張って行きましょう。

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[ :1219] 2月16日

やっぱり、今日もお寒うございます。
こんな時は、鍋でしょう！
朝、仕入れに行ったら、ドンコがありました。
ドンコは、たしか、宮城県の北の方で、鍋料理にする魚だったと、記憶しています。
けっこう深い所に、住んでいます。
鮮度が落ちるのが、早い魚です。
鮮度よかったので、刺身にも、と思いましたが、下ろして、つまんでみたら、味が薄かったので、やはり、地元の食べ方の鍋にします。
味付けは、寒いので、キムチを入れて、辛めの味にします。小鍋で850円です。
東京の初かつおの産地、八丈島産のかつおが、入りました。いよいよ春です。タタキです。
さより、いわし、〆さば、さざえもいいです。
会員サービスは、やっぱ寒いので、体が温まる、ドンコ鍋を500円です。

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[ :1218] 2月15日

最近の決まり文句ですが、今日もお寒うございます。
今週ずっと、寒いようです。辛いです。
見なきゃよかったのに、またサッカーを見てしまいました。絶望的です。
最近、全く明るい出来事が、ありません。
魚の方は、春らしい品揃えになっています。
今日のオススメは、かつおタタキ、鰯、特大さざえ、にしん塩焼きです。
かつおは脂ありませんが、味はいいです。
ほんのり脂ある鰯は、タタキか梅紫蘇揚げです。
拳くらいのさざえは、刺身か壷焼きです。
〆さば、きはだ鮪、蛍いかも、オススメですが、長崎産の生がきもあります。
殻は小さいわりに、身があります。
会員サービスは、元気が出るかも、刺身盛り合わせを半額です。

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[ :1217] 2月12日

寒いですね。
昨日は、雪見酒も出来ず、夜、サッカーの試合を見たら、欲求不満になり、あまり、いい休日では、ありませんでした。
ワールドカップが、近いというのに、あれでは、一勝も無理な、気がします。
今日は寒いので、温かい料理から、お知らせします。
赤いメバルより、やや高い黒メバルがあります。
味も黒メバルのほうが、いいです。塩焼きか煮付けです。
子持ちやりいかは、塩焼きです。モチモチした子は、今だけです。
天然帆立貝の醤油焼き、鱈の仲間、こまい焼きが、オススメです。
刺身は、脂ある金目鯛、〆さば、ボイル蛍いか、ほっき貝が、いいです。
休み明け、休み前で、営業は静かな予想です。
どうか、ハズレますように。
会員サービスは、刺身盛り合わせを半額です。

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[ :1216] 2月10日

明日は祝日で、お休みさせていただきます。
天気予報では明日、雪かも。ちらちら降る雪なら、うれしい休日になります。
出来たら、昼から、外の雪を見ながら、温かいお酒を飲みたいものです。
今日は、安くて鮮度いいあじが、会員サービスです。
島根県の浜田産です。4月頃の、ここのあじは、ほんのり脂が乗って、タタキで食べると、おいしいです。
今日のは、まだ脂ありませんが、鮮度、身質は、いいです。100円です。量は、いつも通りです。
今日も赤い魚のオススメです。
インド鮪ときはだ鮪です。インド鮪は、中とろからとろの部分です。
きはだ鮪は、赤身です。
半分半分のセットも、あります。
焼き物は、にしんがいいです。鮮度いい、特大サイズです。
今日の予約は、8名様です。まだまだ余裕あります。

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[ :1215] 2月9日

外も中も、寒い先週でした。
天気は、しかたないにしても、経済は、何百人の国会議員がいるので、なんか方法があると思うのですが。
日本海のしけが、少し弱っまったのか、昨日は、無かった甘海老が、ありました。
今日のオススメは、また、赤い物が、多いです。
脂は、わずかですが、しっとりして、味いい、かつおタタキ、赤貝刺身、二人で食べるには、少し大きい、あかむつ塩焼き、毛ガニ塩茹でです。
最近、赤い魚のオススメが多いけれど、こればかりは、しかたありません。
刺身で、金目鯛、蛍いか、真たこ、甘海老、生うに、どれもいいですが、これらも赤です。
結局、今日は赤い日です。
でもマイナスＸマイナス＝プラスでした。
多くのご来店、お待ちしています。
会員サービスは、赤い魚が多い刺身盛り合わせを半額です。

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[ :1214] 2月5日

昨日は、二組の会員の方の来店が、ありました。
おかげ様で、金曜日以外で、久しぶりに賑やかな営業に、なりました。感謝、感謝です。
おまけに、アドバイスを頂いた会員の方もあり、すごく得した気持ちで、終わりました。
うれしい事に、今まで、飲みたい欲求を抑えていたのが、爆発したかのように、今日は、テーブル全席、予約が入りました。
今日も、いい魚が、多いのですが、今のところ、カウンター席しか、空いていません。
電話、お待ちしています。
どうしても、今週、おいしい魚を食べたい方、明日、お待ちしています。
では、来週、又です。

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[ :1213] 2月4日

昨日の夜から冷え込み、今朝は、本当に寒かったです。
あまり寒いと、刺身は食べたくない人も、いらっしゃるようですが、この時期だから、食べれる魚があるので、魚好きの方は寒さ、関係ないようです。
2月に入ったので、いい天然ぶりは、無いと思っていたら、今日ありました。
13キロあり、立派にぶりと呼べる大きさです。
鮮度良く、脂あり、身に透明感あります。
12月だったら、高くて買えない身の品質です。
今期まだ食べていない方、まだ食べたい方、是非どうぞ。脂あるほうが好きな方、大とろ部分もあります。スタッフに申し付け下さい。
安い鮑が、ありました。小さくても、鮑は鮑です。刺身または、そのまま焼きます。
ほかにも、いい刺身いろいろあります。会員サービスは、ぶりと鮑を入れた刺身盛り合わせを半額です。

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[ :1212] 2月3日

昨日の夜、帰り道、寒かったです。
その寒さのせいか、先週から続いていた、会員の方の来店も、途切れてしまいました。残念。
連日、予約ないので、抑えた仕入れを、していますが、今日はなんだか、少し忙しい予感がして、やや多めの仕入れに、しました。どこか、ハズレませんように。
刺身のオススメは、味あるめじ鮪、でっかい生ぼたん海老、ひげだら昆布〆、〆さば、あじ、いわし、やりいか、天然帆立貝です。
めじ鮪、ぼたん海老は、値段高いですが、最近の相場からすれば、今日は安かったです。
安くていい魚は、焼き物にあります。
子持ちやりいか、冬の魚こまいです。
2品とも380円ですが、会員サービスで、両方150円です。
スタッフの体がなまっています。運動させて下さい。

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[ :1211] 2月2日

昨日の雪、たいしたことがなくって、よかったです。冬だから、雪は、しかたありません。
でも、海はやっぱり、変です。
富山のぶりが、今期は激減したそうです。
原因は、海水温が高くて、南下しなかったからという予測です。
脂あるいわしも、海水温が、高いからでしょう。
今日も、鮮度良く、ほんのり脂あるいわしが、入りました。例年だと、3月4月に出るような、いわしです。
タタキまたは、梅紫蘇揚げです。
他は、相変わらずの魚たちですが、〆さば、身がしまっているあじタタキ、子が入っているやりいか、肝が大きい天然帆立貝、赤貝が、オススメです。
昨日も悪天候の中、二組の会員の来店、ありました。ありがとうございました。
今日の会員サービスは、日本酒で、14代の純米生原酒を700円で。季節品です。

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[ :1210] 2月1日

二月が始まりました。
いいスタートにしたいと思っていたら、この天気です。
夕方から雪になると、予報が出ていましたが、どうでしょうか？
降っても、積もらなければ、いいのですが。
今日は、強く押せる魚がないのですが、イマイチの魚もありません。
オススメにしたのは、白身魚のほうぼう薄造り、赤貝刺身、赤むつの塩焼きまたは、煮付け、やりいか塩焼き、あんきもポン酢です。
なんか、赤い物ばかりで、縁起が悪い気がします。
ほうぼう、赤むつは、皮が赤く、赤貝、あんきもは、身が赤く、やりいかは、焼くと赤くなります。
刺身で、〆さば、やりいか、のれそれ、天然帆立貝もオススメです。
こんな天気の中、来店して頂いた会員の方、刺身全品半額です。
お待ちしています。

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