[ :1219] 2月16日

やっぱり、今日もお寒うございます。
こんな時は、鍋でしょう！
朝、仕入れに行ったら、ドンコがありました。
ドンコは、たしか、宮城県の北の方で、鍋料理にする魚だったと、記憶しています。
けっこう深い所に、住んでいます。
鮮度が落ちるのが、早い魚です。
鮮度よかったので、刺身にも、と思いましたが、下ろして、つまんでみたら、味が薄かったので、やはり、地元の食べ方の鍋にします。
味付けは、寒いので、キムチを入れて、辛めの味にします。小鍋で850円です。
東京の初かつおの産地、八丈島産のかつおが、入りました。いよいよ春です。タタキです。
さより、いわし、〆さば、さざえもいいです。
会員サービスは、やっぱ寒いので、体が温まる、ドンコ鍋を500円です。

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和田丸通信
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