[ :1235] 3月11日

寒いような、暖かいような、変な天気です。
火曜日、大雪の後、大雨と、寒い夜でしたが、団体の会員様の来店があり、賑やかさをいただきました。
ありがとうございました。
まだ、大シケの影響が、残っています。
でも、いい魚がいろいろ、揃いました。
刺身では、いさき、最近では最高の〆さば、生蛍いか、貝類はどれもいいです。
はたはたは、いつものように、塩焼きしますが、塩茹でも、おいしいです。
ボイルしたてを、ポン酢で食べて下さい。
帆立貝は、エリンギと一緒に、ニンニクと油で炒めます。
鮮度いい、小さい赤いかは、姿のまま、天ぷらです。
全体的に魚少なく、高いわりに、安くていい魚を、仕入れる事が、できました。
会員サービスは、刺身盛り合わせを半額です。

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和田丸通信
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