[ :1238] 3月17日

外は、桜の芽も膨らんで、すっかり春らしくなって来ました。
和田丸の春は、どこに行ったやら？
ランチは、かなり良くなって来ましたが、夜がますます、悪くなって来た気が、します。
ランチから、夜に流れるお客様の獲得は、難しいものです。
今日のオススメは、又、赤いものばかりです。
刺身で、インド鮪の中とろ、脂あるかつお、焼きもので、甘鯛塩焼き、するめいか醤油焼きです。
インド鮪は、鮮度良く、きれいな脂が入り、かつおも、時期ハズレの脂乗りです。
焼いたら赤くなる、するめいかですが、成長途中の小さい、するめいかです。火を通しても、柔らかいです。
〆さばは、この時期にしては、まあまあです。
今日の会員サービスは、刺身盛り合わせを半額です。

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和田丸通信
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