[ :1207] 1月26日

まるで、鶴の一声でした。
昨日のメールで、さばがそろそろ、脂落ちますと、書きました。
さっそく、さば好きの常連の会員の方に、来店していただきました。
ありがたい会員の方です。
昨日も、静かな一日で、今日の仕入れが、難しいと思っていたら、安くていい魚が、ありました。
福島産のいわしです。
最低の時期なのですが、鮮度よく、ほんのり脂あります。冬にいわしをオススメした年は、記憶にありません。
不思議なことです。
タタキですが、塩焼きでもＯＫです。
今日の会員サービスにします。
一人前、100円です。げそわた焼きも、相変わらず100円で、やってます。
まだ、小さいから、甘味が少ないですが、蛍いかも、あります。
金目鯛、のれそれ、赤貝、帆立貝、にしん、目春もあります。春です。

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